BUENIIIIIISIMAAAA,
No la conocía Ivone el marido de mi amiga Ana me dijo que si le hacia una tarta que siempre le hace su madre y que le encanta. Pues bien, como me encanta probar y experimentar, aproveché su cumpleaños para darle la sorpresa.
Ya voy por la tercera, me encanta es una tarta super fresca, buenísima para el veranito.
La hice con nata y frutas pero se puede hacer con mousse de fresa, chocolate, crema.......
Os dejo la receta
4 claras de huevo
140 gr. de azúcar
140 gr. de azúcar glass
400 ml. de nata
frutas al gusto
1.- Se van montando las claras.
2.- Una vez empiecen a espumar se añade el azúcar común de poco a poco.
3.- Cuando va cogiendo consistencia se incorpora el azúcar glass
4.- Batimos un poco más y ya esta hecho el merengue.
5.- En un molde redondo ( bajito para poder sacar la tarta y presentarla) ponemos papel de hornear y hacemos un circulo con parte del merengue, el resto lo metemos en una manga pastelera y vamos cerrando el circulo con una rueda de merengue alta o haciendo dibujos con la manga o pequeños círculos...... como más nos guste.
7.- Mientras tenemos el merengue en el horno, vamos montando la nata con 5 cucharadas de azúcar y preparamos la fruta, cortándola en trocitos o como más os guste
8.- Cuando termine lo dejamos en el horno, apagado, 5 minutos y sacamos
9.- Dejamos que se enfrie bien el merengue y lo rellenamos con la nata y la fruta, al gusto.
Yo la decoré así-
Espero que os guste, ya me contaréis.
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