GALLETAS DE MANTEQUILLA

Estas galletas están hechas con la receta básica de mantequilla, las de glasé están pichi picha, (es difícil dar el punto) las de fondant son más fáciles de decorar ya que solo es cortar la masa con el mismo molde de la galleta.


Masa de las galletas:


- 750 gr. de Harina
- 250 gr. de Azúcar glasé
- 2     Huevos
- 500 gr. de Mantequilla
- esencia de vainilla
Todo a temperatura ambiente, primero bates la mantequilla hasta que quede cremosa, luego le incorporas el azúcar y sigues batiendo 2 o 3 minutos, añades los huevos bates bien, la vainilla y por último la harina tamizada. La masa la envuelves en papel film y la metes en el frigo un par de horas. Al sacarla estará bastantes dura, yo espero un poco que se temple para poder estirarla, haces la forma a las galletas y las metes al horno precalentado, durante 15 o 20 minutos a 175º, tienen que quedar un poco doradas (el tiempo del horno es orientativo, yo no tengo horno tradicional por lo que calienta menos y las tengo que dejar más tiempo).

Os dejo unos modelos.