Leche Frita

Hola, esta semanita estoy animada.
Haber que os parece esta clasica leche frita.
La receta me la dió Carmen, mira que la habia hecho antes, pero tan buena como esta no.
Os pongo la receta y hoy no se me olvidan las fotos, prometido.

1/2 litro de leche
100 gr. de azúcar
50 gr. de maicena
5 yemas de huevo
canela en rama
cáscara de limón
Para rebozar:
2 huevos
harina
aceite de oliva
azúcar glass
canela en polvo

Manos a la obra¡¡

- Se cuece la mitad de la leche con canela y limón

- Mezclamos el azúcar, la maicena y el resto de la leche batimos bien.

- Añadimos las yemas y seguimos batiendo.

- Luego incorporamos la mezcla a la leche caliente que teniamos con la canela y el limón y revolvemos bien hasta que espese.

- Una vez haya espesado lo echamos en un recipiente cuadrado, dejandolo con un espesor de unos dos centimetros y dejamos enfriar.

- Cortamos en cuadrados, pasamos por harina y huevo y freimos.
- Cuando esten dorados los trozos sacamos y ponemos en papel de cocina para eliminar la grasa.

- Rebozamos con azúcar y canela.

Tarta Chocolates

Es una variación de la clásica tarta 3 chocolates.
Estamos en temporada de fresas y me gusta el chocolate, así que he pensado hacer una tarta, para la cena que tenemos con unos amigos.

Os dejo los ingredientes, por si os queréis animar

1 pack de galletas maría
100 grm. de mantequilla sin sal
400 ml de nata liquida
400 ml de leche
2 sobres de cuajada
2 tabletas de chocolate blanco 
2 tabletas de chocolate con leche
fresas cortadas a cuadritos

Trituramos bien las galletas junto con la mantequilla y lo ponemos en la base de un molde desmontable. Lo reservamos en la nevera
En un cazo ponemos a calentar 200 ml de nata y 100 ml de leche, cuando empiece a calentar echamos el chocolate blanco y mezclamos bien hasta que se disuelva.
Echamos en un vaso 100 ml de leche fría e incorporamos un sobre de cuajada, disolvemos bien la cuajada y la añadimos al cazo. Removemos bien con unas barillas y cuando notemos que está espesando lo agregamos sobre la base de galletas. Metemos en la nevera.
Volvemos a hacer la misma operación con el chocolate con leche, calentamos la nata y la leche, deshacemos en ello el chocolate, y añadimos la cuajada disuelta en la leche y batimos bien con las barillas. 
Sacamos la tarta del frigo y antes de añadir el chocolate con leche echamos las fresas cortadas en cuadraditos, las extendemos con cuidado y ponemos por encima (cubriendo las fresas) el chocolate.  Metemos en la nevera y dejamos mínimo 6 horas.
Decoramos al gusto.

Lo siento pero se me olvidó lo de la foto y ya no queda tarta. :(

Barco Pirata

El 28 de Febrero fue el cumple de Danny, 5 añazos ya. Su mamá le hizo una fiesta pirata y mi niña le regaló, lo que no le puede faltar a un gran pirata, SU BARCO.

Bizcocho de chocolate relleno de ganaché de chocolate y nata.

Así me quedó después de tornear el bizcocho y colocar los recortes.

Este es el resultado, las velas fueron un poco complicadas pero tuvimos suerte y llegaron sanas a la fiesta.

En la base le puse un poco de fondant azul, alrededor del barco y gelatina de color simulando el agua. Era un día de tormenta y frío por eso el color de la gelatina :)

Blackberry

Ya son 12 años los que cumple mi sobrino y ya es mayor para muñequitos, cochecitos y cosas así. Pidió para su fiesta un móvil, una blackberry como la de su primo. 
Creo que no me faltó detalle.

TARTA PAVLOVA

BUENIIIIIISIMAAAA, 

No la conocía Ivone el marido de mi amiga Ana me dijo que si le hacia una tarta que siempre le hace su madre y que le encanta. Pues bien, como me encanta probar y experimentar, aproveché su cumpleaños para darle la sorpresa.

Ya voy por la tercera, me encanta es una tarta super fresca, buenísima para el veranito.

La hice con nata y frutas pero se puede hacer con mousse de fresa, chocolate, crema.......

Os dejo la receta

4 claras de huevo

140 gr. de azúcar

140 gr. de azúcar glass

400 ml. de nata

frutas al gusto

1.- Se van montando las claras.

2.- Una vez empiecen a espumar se añade el azúcar común de poco a poco.

3.- Cuando va cogiendo consistencia se incorpora el azúcar glass

4.- Batimos un poco más y ya esta hecho el merengue.

5.- En un molde redondo ( bajito para poder sacar la tarta y presentarla) ponemos papel de hornear y hacemos un circulo con parte del merengue, el resto lo metemos en una manga pastelera y vamos cerrando el circulo con una rueda de merengue alta o haciendo dibujos con la manga o pequeños círculos...... como más nos guste.

6.- Metemos al horno a 110-120º unos 60 minutos.
7.- Mientras tenemos el merengue en el horno, vamos montando la nata con 5 cucharadas de azúcar y preparamos la fruta, cortándola en trocitos o como más os guste
8.- Cuando termine lo dejamos en el horno, apagado, 5 minutos y sacamos

9.- Dejamos que se enfrie bien el merengue y lo rellenamos con la nata y la fruta, al gusto.
    Yo la decoré así-

Espero que os guste, ya me contaréis.